百姓なりわい塾「釜炒り茶づくり」
九州山地の中央部に昔から伝わる釜炒り茶の文化。宮崎県椎葉村には、自家用の茶畑を持っている家庭が今でもたくさんあります。
ただし、現在は加工を業務委託しているところがほとんどで、工程も簡略化されたものになっています。
そこで今回の「なりわい塾」では、昔ながらの手仕事で手間暇をかけた、できるだけ丁寧な釜炒り茶づくりを行います。
本来のわざ、味わいを家庭に取り戻すための2日間連続の講座です。
〇日 時
◇2018年5月26日(土)
・集合時間:午前8時30分 椎葉村役場前駐車場
・開催時間:午前9時30分から午後4時30分 椎葉村尾向地区尾前
・工程:お茶の葉つみ、荒炒り、手もみ
◇2018年5月27日(日)
・集合時間:午前8時30分 椎葉村役場前駐車場
・開催時間:午前9時30分から午後2時30分 椎葉村尾向地区尾前
・工程:中炒り、仕上げ炒り
〇開催場所:椎葉村尾向地区尾前 寺床古民家体験場
〇定 員:7名
〇参加費:各日1,300円+材料費別途
〇準備するもの:作業着(長袖長ズボン)、帽子、飲み物、手ぬぐいなど頭に巻くもの、軍手
〇その他:ご宿泊が必要な方は、提案させていただきますので、下記記載のお申込み・お問い合わせ先までご相談下さい。
〇お申込み・お問い合わせ先
・椎葉村地域おこし協力隊 川野、内村
メール kateeri.mori@gmail.com
・椎葉村役場 地域振興課
宮崎県東臼杵郡椎葉村大字下福良1762-1
TEL(0982)67-3203